Report di sostenibilità 2018
IDENTITÀ
Miami Ristoro nasce nel 2004 e in questi 15 anni, con lungimiranza, si è sempre occupata di fare scelte consapevoli per l’ambiente e per le comunità nelle quali opera.
Queste caratteristiche l’hanno portata a diventare uno dei principali player sul territorio lombardo ed essere considerata una delle prime aziende, nel settore del Vending, ad essersi interessata a questi temi.
Essere un'impresa socialmente responsabile significa declinare le proprie politiche e integrare nella propria strategia gli interessi di tutti gli stakeholder, non solo quelli economici, ma anche quelli ambientali e sociali.
Miami Ristoro in numeri
dipendenti
clienti serviti
locazioni pubbliche e private
distributori in classe A+
aree ristoro
Valori
Innovazione
tecnologie avanzate per permettere un servizio più veloce ed efficiente
Flessibilità
capacità di soddisfare le esigenze di tutti i consumatori e ascoltare le loro richieste
Responsabilità
attività mirate a migliorare l’ambiente di lavoro, progetti a sostegno della comunità, rispetto per l’ambiente.
Vision e Mission
The smart break è il claim adottato negli ultimi anni.
Miami Ristoro vuole offrire ai propri clienti l’opportunità di una “pausa intelligente”, un momento di puro relax, in cui prendersi cura di se stessi.
Si occupa di allestire luoghi dedicati alla pausa per le piccole, medie e grandi comunità, in cui promuovere e sostenere il cambiamento culturale e di prodotto che il mondo del Vending sta attraversando.
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STAKEHOLDER
Miami Ristoro considera stakeholder tutte le realtà e le persone interessate e coinvolte nell’attività aziendale: clienti, fornitori, dipendenti, comunità, ambiente e associazioni di categoria.
85%
dei clienti ha dato il massimo dei voti al servizio di Miami Ristoro
APP COVEN MATIPAY
sistemi di pagamento innovativi
837
ore di formazione
Miami Ristoro ha attivato dei canali di ascolto per individuare i temi di maggiore interesse per i propri stakeholder.
Contemporaneamente ha analizzato il proprio contesto di sostenibilità e il proprio mercato di riferimento per capire quali fossero le tematiche rilevanti per il core business aziendale.
Il confronto fra l’approccio strategico di Miami Ristoro e le aspettative degli stakeholder rappresenta il fulcro da cui partire per continuare a generare valore e aumentare l’awareness.
Clienti e Mercati serviti
La flessibilità ha permesso a Miami Ristoro di gestire negli anni differenti tipologie di clienti
Grandi Aziende
Piccoli Uffici
Famiglie
Distribuendo i prodotti attraverso i seguenti canali
Vending Machine
OCS
HoReCa
Miami Caffè Point
Le persone di Miami Ristoro
Uomini e donne sul totale dei dipendenti
Qualifica personale 2018
Si conferma la crescita continua di Miami Ristoro, che ogni anno investe in nuove assunzioni, mantenendo il suo tasso di compensazione sopra al 100% ormai da 3 anni
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AMBIENTE E QUALITÀ
Negli ultimi anni le tematiche riguardanti la salvaguardia dell’ambiente sono entrate a far parte della strategia e della politica di Miami Ristoro.
L’attenzione verso il Pianeta, mantenendo standard qualitativi alti, rappresenta una delle sfide più impegnative per il mondo del Vending.
L’analisi dei rischi legati allo svolgimento della propria attività ha portato Miami Ristoro a cambiare la propria visione strategica e a sviluppare nuovi obiettivi, che tengano in considerazione la connessione esistente fra le attività, l’ambiente e la comunità.
21 tonnellate
di rifiuti smaltiti
adesione
al progetto Rivending
200.506
bicchieri Hybrid
55.920
bicchieri di carta
Una delle sfide più impegnative che il settore del Vending sta affrontando nell’ultimo periodo è quella relativa alla riduzione della plastica.
RICICLARE è la soluzione più green e sostenibile per mettere in atto un cambiamento a livello globale sull’ambiente.
Miami Ristoro, grazie al consorzio Coven, ha aderito al progetto Rivending, un ciclo di recupero e riciclo di bicchieri in plastica per distributori automatici, conforme alle richieste dell’Unione Europea, secondo i principi dell’economia circolare.
Il progetto Rivending:
- ► Evita lo spreco di materiale di altissima qualità
- ► Riduce la quantità di rifiuti plastici nell’ambiente
- ► Trasforma i bicchieri vending in plastica da monouso a bene durevole
- ► Azzera i costi di trasporto perché utilizza la municipalizzata
- ► Evita i processi di selezione della plastica
RiVending: nuova vita a bicchieri e palette del caffè
Altri prodotti sostenibili
Bottiglietta EcoGreen Sanbenedetto prodotta con il 50% di plastica rigenerata
Colonnine a rete idrica
Bicchieri Hybrid
Bicchieri di carta e palette in amido di mais
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COMUNITÀ
Miami Ristoro ha sempre contribuito e promosso la crescita e lo sviluppo del territorio e della comunità in cui opera. Considera la Responsabilità sociale come un impegno nei confronti del cliente, del consumatore finale e di tutta la comunità nella quale opera, per questo le sue attività coinvolgono il settore alimentare, sanitario e culturale.
19.519 €
di investimenti in ambito sociale
193.317
prodotti erogati della linea sana alimentazione
36%
il valore aggiunto sociale effettivamente distribuito è pari al 36% del valore della produzione
Avis Milano
2.915 euro di raccolta fondi per acquisto strumentazione medica
1.332 euro di prodotti donati per le colazioni gratuite dei donatori
2 giornate di Unità Mobile e 19 sacche raccolte
2.000 prodotti donati per la gara Innovation Running
Con Avis Milano c’è una collaborazione che dura da 8 anni.
Negli anni l’attività si è allargata anche agli stakeholder esterni all’azienda e oltre al distretto di Lambrate la collaborazione si è estesa anche alle sedi di Legnano e Limbiate.
Progetto Officine del Caffè
400 macchinette OCS riparate
34 distributori automatici riparati
Miami Ristoro rinnova anche quest’anno l’adesione al progetto Officine del Caffè, nato da una collaborazione fra il Consorzio Coven e la cooperativa Bee4, che opera all’interno del carcere di Bollate. Obiettivo è il reinserimento sociale dei detenuti nel mondo del lavoro.
Officine del caffè prevede l’occupazione di tutti i detenuti che lavorano nell’officina Bee4, nell’attività di riparazione e manutenzione delle macchinette OCS e dal 2018 anche dei distributori.
La responsabilità sociale di Officine del caffè si basa proprio sul concetto che, operando per attivare una comunicazione fra l’interno e l’esterno del carcere, si contribuisce a costruire il futuro di tutta la comunità. Dando la possibilità al detenuto di lavorare sulla propria consapevolezza e sulla ricostruzione della propria autostima, mentre è ancora in carcere, li si aiuta a identificare il loro ruolo nella società ed evitare che il numero dei reati aumenti.
Fondazione Progetto Arca
68.720 colazioni gratuite erogate, pari a 10.308 euro
Miami Ristoro collabora e sostiene la Fondazione Progetto Arca da circa 2 anni.
La Fondazione si occupa di dare assistenza a rifugiati e migranti, cercando in questo modo di favorirne l’inclusione e contemporaneamente sensibilizzare la comunità ai concetti di multiculturalità.
Miami Ristoro supporta la Fondazione con l’installazione, nel principale centro d’accoglienza di Milano, di due distributori che erogano bevande calde in modalità gratuita e due distributori che erogano prodotti , come snack e bevande fredde, a prezzi decisamente calmierati.
Consumare sano anche nel Vending
Uno dei rischi correlati all’attività delle aziende che operano nel Vending è quello relativo alla sana alimentazione e ai corretti stili di vita. Spesso si associa al distributore automatico l’idea di “junk food”, di un pasto consumato velocemente, ricco di grassi e zuccheri.
In realtà negli ultimi anni il settore del Vending ha fatto moltissimi passi avanti per sdradicare questo stereotipo e offrire al consumatore la possibilità di seguire una corretta alimentazione, anche fuori casa.
Miami Ristoro dal 2016 aderisce alle linee guida del progetto FreeFrom by Coven, con l’obiettivo di promuovere un corretto regime alimentare anche fuori casa e soddisfare le esigenze del consumatore, con linee dedicate anche alle intolleranze alimentari.
Continua anche la collaborazione con Gaja Food e il progetto “Kiosko di Gaja”, ovvero distributori interamente dedicati ai prodotti salutistici e dotati di sistemi innovativi, che permettono la visualizzazione di tutti gli ingredienti presenti nel prodotto selezionato.
Linea Prodotti Sana Alimentazione
Investimenti per le campagne sociali ed erogazioni liberali
Investimenti per le campagne sociali ed erogazioni liberali
Miami Ristoro, oltre ai 3 grandi progetti di Responsabilità Sociale (Avis, Fondazione Progetto Arca e Carcere di Bollate) è molto attiva sul territorio in cui opera, a sostegno della comunità.
Principalmente dona prodotti alimentari e fa erogazioni liberali, volte allo svolgimento di attività o all’acquisto di materiali.
Nel 2018 l’ammontare per gli investimenti sociali e le erogazioni liberali è pari a 19.519 euro, dato leggermente in calo rispetto al 2017, dipeso da una riorganizzazione interna delle attività con Fondazione Progetto Arca che hanno determinato una riduzione dei prodotti donati alla fondazione stessa.
Investimenti per la Campagne Sociali e erogazioni liberali
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